東京・新川にある有名店、いしばしさんでランチ。
いつもお昼時には行列が出来るほどのお店で、鶏ごぼう親子丼や、つくね丼、そしてこの上きじ定食が有名！
いつもは、親子丼を注文することが多い私ですが、連日の猛暑、でも鰻の蒲焼にはなかなか手の届かない私は、このいしばしさんの上きじ定食にしました。
香ばしく焼き上げられたお肉はふっくらジューシー。
小皿に盛られた2本のつくねは、まさに名脇役！
サラダとお吸い物、漬物がついて税込み1,100円。
まぁまぁの東京価格ですが、鰻よりは安いし、食べ応えもあって旨い。
ここで疑問が。
上きじ定食の「きじ」とは、果たしてあの雉（キジ）なのか！？
会社の仲間とも話したことがあるのですが
あれは、キジではなく、キジに見立てた鶏肉が正解だそうだ。。（汗）
鶏肉をキジ焼きという料理法で作っている、なのだとか…。
もっとも中には本物の雉肉をこだわって使っているお店があるやも知れませんが。
鶏肉を使ったものは『鶏肉のきじ焼き風丼』と呼ぶべきなのでしょうが、まぁええか。。。
いしばし – 茅場町/焼き鳥/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
↑東京・新川の「いしばし」さんはこちら。
